Síquenos!!!!!!!!
Ventorrillo "La Fragua de la Encarná"
Ventorrillo La Fragua de la Encarna en Montoro
957 336120 / 635 055848
Información y reservas
Nuestra Gastronomía
Nuestra gastronomía está centrada principalmente en la típica de la Sierra con un amplio surtido en carnes ibéricas y de cocina tradicional de estilo antiguo.
Distinguimos básicamente entre la gastronomía típica de la temporada como migas montoreñas, vinagreras con garbanzos, revueltos con faisanes de jara, tortillas de collejas, y la gastronomía de nuestra carta que siempre estará a su disposición.
Gastronomía de Invierno
Un buen arroz caldoso... o unas migas montoreñas.
Vemos un claro ejemplo de lo que sería algunos de los platos exclusivos de nuestra gastronomia típica de invierno y que tenemos el gusto de servirles en nuestras mesas camilla con braseros de picón.
Consomé al Jerez, Migas Montoreñas , Huevos de gallina de corral con de "Tó", Faisanes de Jara, Vinagreras con garbanzos, ...
Todos los Sábados de invierno Migas Montoreñas, y todos los Domingos del año hacemos un Arroz caldoso con costillar Ibérico para degustación de los clientes. A partir de las 14:00 hs y totalmente gratuito.
Gastronomía en Verano
Almoronía, salmorejo cordobés... o unas berenjenas de huerto con miel.
Nuestros platillos más especiales los enfocamos a la Huerta que está en pleno apogeo en los meses de verano, ofreciendo productos frescos, sin abonos y 100% naturales.
Parrilladas a la brasa, Picadillos de la Huerta, Asadillos de Pimientos, Salmorejo Cordobés, Pisto, Berenjenas con Miel, Sangría Casera,...
Nuestra Carta
Especialidad en Carnes Ibéricas, Arroces, Carnes de Monte, Choto y Cordero.
Si lo que busca es un Arroz de toda la vida, un revuelto de faisanes, las Calderetas de Cordero y el Choto en salsa de la abuela, el Lomo en Orza, la Matanza Casera, Mollejas de Cordero, la Carne de Monte, un buen plato combinado de huevos de gallina de corral con lo mejor de la tierra o simplemente un buen Jamón Ibérico y un buen Queso Puro de Obeja en un ambiente hostil y agradable, ésta es su casa.